杏鲍菇

市场日益广阔。 金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。 在作为食材时，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。 杏鲍菇是我国食用菌家庭中的新秀，由于其质地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，适合保鲜、加工和烹调，深受消费者欢迎。 近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。

1、鲍菇体态肥长，菇柄粗壮平滑，直径 厘米，长 1015 厘米；菇盖46 厘米，中间稍凹，菌褶延生，纹顺。 由于色泽雪白，又被称雪茸，又因含有杏仁香味，日本人把它称为香口蘑，是近年来新开发的珍稀菇种。 杏鲍菇肉质脆嫩，常食可预防心血管疾病、糠尿病及肥胖症，且有整肠美容等保健功能，因此投放市场深受消费者青睐，成为时尚山珍。 鲜菇售价每公斤1216 元，成为食用菌产业中前途广、效益高的姣姣者。 一

时具有开发新资源、节省成本等优势，一般降低生产成本 30%左右。 现将沼渣栽培杏鲍菇出菇前操作技术介绍如下：1沼渣处理：将农户沼气池抽出的沼渣摊放于平地上，任其曝气，晒干至含水率 15%以下，贮存备用。 2基料配方：沼渣（按风干料计算）300 公斤、玉米芯 300 公斤、麦麸 30 公斤、过磷酸钙 10 公斤、尿素 2 公斤、石灰粉 30 公斤、石膏粉 5 公斤、菇病消6 袋、食用菌三维营养精素

2、结现蕾的小气候，此时菇棚应采用喷雾的方式增加空气湿度，每天喷水 2，并根据情况通风 1，每次 30 分钟左右，保持空气湿度在 80%机把握在原基已形成或出现小菇蕾时，开口的方式有多种，可以大开口，适用干湿度保持好的菇棚，方法是把塑料袋口翻转靠近培养料表面或把料袋料面端多余的塑料全部割掉，这种方法的特点是原基形成的数量多；或者是小开口，方法是紧贴料面，剪去袋口塑料，形成核桃大的小口；也可不开口

1、)杏鲍菇又名雪茸、刺芹侧耳，肉肥厚，质脆嫩，色泽乳白，味道鲜美，含有杏仁香味、营养丰富，是一种深受欢迎的珍稀菇品。 在国内外市场销路畅，价格稳定，效益极好。 杏鲍菇属于低温型品种，南北省区均可适应。 栽培模式目前主要用塑料袋进行室内外架层栽培，也可以采取袋料覆土栽培，生物转化率达100%。 商品性状好、耐贮、耐运，冷藏、冷运期可保鲜 20 天以上，是一种很有前途的新兴珍菇。 一、适生条件。

1、鲍菇，其体态肥长，菇柄粗壮平滑，直径 10盖 4间稍凹，菌褶延生，纹顺。 由于色泽雪白，被称雪茸，又因含有杏仁香味，日本人把它称为香口蘑，是近年来新开发的珍稀菇种。 福建省古田县近年来从国外引种试验栽培，已掌握了特征，并投入商业性生产。 一、选择最佳栽培季节杏鲍菇属于中温偏低的菌类。 菌丝生长最适温度为 23出菇最适温度为12根据其菌温特征的要求，栽培季节南方宜在 10 月下旬接种

1、鲍菇菌丝体生长的温度范围是 2227，最适温度是 25左右，高于 30时菌丝生长不良。 杏鲍菇是恒温结实性菇类，温差过大，不利原基的发生，出菇温度为 1018，最适温度 1216，低于 8不会现原基，高于 20容易出现畸形菇，还会发生病害，引起死菇、烂菇。 子实体生长温度为 1021，最适温度为 1018。 对温度的掌握，因菌株不同而异，在引种时要特别注意了解菌株的特性。 袋发满后，维持 7

1、鲍菇 名雪茸、刺芹侧耳，是近年来新培育的一种品质超群的大型肉质伞菌。 该菇肉质细腻，鲜脆可口，营养丰富，风味独特，具有淡淡的杏仁香味和鲍鱼似的口感，含较多的寡糖和胆固醇合成酶的抑制物质。 但由于鲜品贮藏时间有限，制成干品后损失了大量的营养及呈鲜物质，失去了鲜菇原有风味和滋味。 通过加工成软罐头，既能达到长期贮存的目的，又能较好地保持杏鲍菇原有形状和风味，并增加产品的可视性和美观度

1、珍稀食用菌之一。 其肉质肥厚，脆嫩，色泽乳白，味道鲜美，营养丰富，被誉为“素中之荤”。 采用下列室内出菇室外覆土栽培新技术，生物生化率可达 100%120%，而且菇体商品性好，与不覆土栽培相比，效益可提高 15%20%。 一、生物学特性：（1）菌丝生长温度为 630，最适温度 1825，原基和子实体形成温度 1020，最适温度 1518。 （2）菌丝生长期阶段培养基含水量以 60%65%为宜

2、型也大，子实体风味较好。 水分和湿度：培养基含水量以 60%为宜，拌料时水分要适中，宜小不宜大，料水比1实体形成和发育阶段相对湿度各在 90%95%和 85%90%。 空气：菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气，但一定量二氧化碳浓度能明显地刺激菌丝生长和原基形成。 光照：菌丝生长阶段不需要光照，子实体分化和生长却需要一定的散射光；适宜的光照强度为 5001000Ix。 ：菌丝生长的最适是