洋葱

现大量水泡。 染色 把一滴碘液滴在盖玻片的一侧，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使染液浸润标本的全部。 滴加染色液时，可让载玻片一头略高，然后用吸水纸从另一侧吸引，连续两三次，这样才能充分染色。 （ 2）用显微镜观察洋葱鳞片叶表皮细胞 取镜与安放 一手握镜臂，一手托镜座，把显微镜放在实验台中央略偏左，距实验台边缘

1、最新农副产品和食品加工技术洋葱的贮藏技术1贮藏特性 洋葱属石蒜科两年生蔬菜，具有明显的生理休眠期。 食用部分是肥大的鳞茎，是贮藏蔬菜的主要种类。 洋葱的休眠期为 1525 个月，夏季采收后，可安全度过高温季节，生理休眠结束后，一般在 910 月间遇到适宜的外界环境条件开始萌芽。 洋葱适于冷凉干燥的环境，贮藏期间适宜的空气相对湿度为 7075。 洋葱采后应充分晾晒，使外层鳞片干燥，有利于贮藏。

1、最新农副产品和食品加工技术洋葱的加工方法(一)干洋葱 1原料选择：选取个大、色白、结构紧密、无机械伤的成熟洋葱。 2清洗：洋葱用清水洗干净，然后沥水。 3去皮：将洋葱去掉头尾，剥掉皮衣。 4切片：洋葱切成薄片，厚约 35 毫米。 5烘干：洋葱放在烘盘上，送进干燥间，进行干燥，温度控制在 93，经过 1小时后，把温度降到 53，干燥到鳞基水分为 67时，再降温到 45，取出。 6散热：取出洋葱

1、最新农副产品和食品加工技术洋葱汁葡萄酒的开发与研究一、葡萄酒的保健功能 洋葱汁葡萄酒酿造是葡萄酒酿造中的新领域。 洋葱汁葡萄酒的研制，主要运用红葡萄酒的酿酒工艺和洋葱汁浸提取技术，利用洋葱中的有效成分溶解于葡萄酒的特性，在酒中既体现了葡萄酒的保健功效，又保留了洋葱特殊的生理保健成分。 产品不仅可以降血脂、降血压而且还有利尿、缓解失眠等神奇作用，使二者的特殊保健功效合而为一

2、追施尿素 3 公斤左右，促进幼苗生长，以增强越冬能力。 洋葱定植后，要分期适量追肥。 返青后，结合浇水追施 1 次肥，促进叶片生长，一般每亩施腐熟稀粪尿肥 8001000 公斤，磷钾不足的田块要施用过磷酸钙和草木灰。 发棵肥：一般每亩施腐熟稀粪尿肥 8001000 公斤或者每亩施入尿素10 克。 催头肥：鳞茎膨大期，是施肥的关键时期，要追肥 12 次，一般每亩可施腐熟稀粪肥 1000

2、遇到低温就有抽薹现象出现；冬性强的品种幼苗稍大才能感受低温而抽薹开花，没有本地种子适应性强。 13 播期不当洋葱属绿体春化型植物，播种过早造成苗龄过长、幼苗过大，超过绿体春化所必需的临界大小，容易出现春化或不完全春化现象，造成鳞茎生长异常。 14 营养失调灌水偏多，氮肥过量，就会出现幼苗过大，延迟或抑制鳞茎的形成，在低温季节还会出现抽薹开花，氮肥不足，土壤干旱，造成幼苗生长过弱

最新农副产品和食品加工技术洋葱的加工技术1、干洋葱原料选择：选取个大、色白、结构紧密、无机械损伤的成熟洋葱。 清洗：用清水洗净，沥干。 去皮：把洋葱去掉头尾，剥掉皮衣。 切片：洋葱放在烘盘上，关入干燥间，进行干燥，温度控制在 93，经 1温度降到 53，干燥到鳞茎水分为 6%7%时，再降温到 45，干燥到水分含量为 ，取出。 散热：取出洋葱片，在常温下自然散热。 2、多味洋葱原料选择：洋葱、砂糖

2、温降到 0时为止。 以后每天通风，以降低热量，冷库贮藏效果较好。 4 气体贮藏。 在清理消毒的地窖或地下室内铺一层规格大于垛底，厚 0143 毫米的薄膜作帐底，上撒 10斤消石灰，垫上 2砖，在上面码放木箱，每木箱装充分干燥的葱头 175 公斤。 木箱可码成长方形，长 6 箱、宽 2 箱，2 层共 840 公斤左右，而后罩上与垛大小相等的薄膜帐子，将帐子底边与帐底的薄膜一起卷起，用砖或土压紧

2、根与生根剂充分接触，这样有利于洋葱早生根，同时还防止洋葱死苗、烂面等现象。 第四，可以采取去除苗床中洋葱叶子的方法，这种方法适合于早春定植。 早春定植的苗大部分是保护地温室育苗，这些苗子茎不粗且长的较高，有一种头重脚轻根底浅的感觉，可采取两种方法能缩短缓苗的时间：一种是不需运输直接起苗就定植的，可采取洋葱苗分级后，从最里面的心之上一公分处用剪子剪掉上部的叶子；另一种是起苗后

2、。 湿度大时，病部长出白色至紫灰色霉层，即病菌的孢囊梗及孢子囊。 鳞茎染病后变软，外部的鳞片表面粗糙或皱缩，植株矮化，叶片扭曲畸形。 二、病害循环及发病因素以卵孢子在寄主或种子上或土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。 湿度大时，病斑上产生孢子囊，借风、雨、昆虫等传播，进行再侵染。 一般地势低洼、排水不良、重茬地发病重，阴凉多雨或常有大雾的天气易流行。 三、防治(1)选择地势高