椰子

最新农副产品和食品加工技术椰子酱是如何加工的加工过程如下： 1. 原料处理：成熟椰子脱壳取椰肉，椰肉切成细粒后，用磨浆机磨浆，磨浆时要适当加入水，约加入原料重 1/51/6。 2. 加入添加剂：因为椰肉含有较多脂肪，为了避免脂肪在成品中会氧化而产生异味，应加入 氧化剂如维生素 E 或抗坏血酸；又因脂肪比重小于 1，在成品中会上浮而影响外观，需加入乳化剂如分子蒸馏单甘酯或蔗糖酯，用量约 3.

最新农副产品和食品加工技术椰子酱加工工艺加工过程如下：1. 原料处理：成熟椰子脱壳取椰肉，椰肉切成细粒后，用磨浆机磨浆，磨浆时要适当加入水，约加入原料重 1/5加入添加剂：因为椰肉含有较多脂肪，为了避免脂肪在成品中会氧化而产生异味，应加入 氧化剂如维生素 E 或抗坏血酸；又因脂肪比重小于 1,在成品中会上浮而影响外观，需加入乳化剂如分子蒸馏单甘酯或蔗糖酯，3. 加热浓缩：椰子本身含有较多水分

最新农副产品和食品加工技术椰子玉米团原料配方 红豆沙馅 600 克 细玉米粉 600 克 砂糖 300 克 猪油 70 克 水 400 克 樱桃 25 个 椰子粉适量制作方法 水一点一点慢慢加入，边加边合，拌至如耳垂般的硬度。 等份，椰子粉置于平底器皿内备用。 0 克左右大小的小圆球。 成 60 等份(1 个约 30 克)，再分别将这些小面团用手捏成圆薄片，包上红豆沙馅。 生坯的包口部分朝下

最新农副产品和食品加工技术冰肉椰子挞原料配方 富强粉 1000 克 冻猪油 435 克 清水 250 克 椰丝 250 克 白糖 375 克 冰肉 100 克 瓜仁 25 克 鸡蛋 4 个 猪油 50 克制作方法 富强粉 500 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油 160 克、清水 250 克，混合擦匀后掺入富强粉，擦匀擦透，摔至光滑、稍饧待用。 富强粉 500 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油

2、果去皮除核取果肉打浆，78下杀菌 20 分钟保存备用，或芒果去皮加糖保藏，用时除核打浆、热杀菌。 椰子削外衣和去种皮，取椰肉刨丝，或切碎、打浆榨取椰奶，杀菌、低温保藏备用。 (2)原料混合均质：先将称好的稳定剂与其 10 倍重量的糖混合均匀后，加水混合溶解，浸泡备用。 甜炼乳、全脂奶粉、稀奶油加适量水一起混合均匀后加入溶化好的奶油和准备好的稳定剂、剩余的白砂糖，共同混溶加热至 65

移动超过普通椰子半周的适当距离。 然后返回，并且右侧倾斜顶板可以根据剥壳效果适当重复 Y向的移动，期间扎入椰子的刀片便会入人工剥壳一样把椰子椰衣撬开剥除 [5]。 3 图 22 方案二 1. 钉板 方案三中，系统原理如 23 图所示，剥壳装置主要由减速电机 1，联轴器 2，主动齿轮3，从动齿轮 4，主动剥壳齿辊 5，从动齿辊 6，挡板 7及剥壳机架 8组成。 减速电机通过联轴器带动主动齿轮转动