益生菌

3 环境影响分析及治理措施 ........................................................................................ 33 环境影响分析 ......................................................................................

国内保健品的销售额将超过500 亿元。 HX 系列益生菌群活性生 物发酵液项目 9 二、 竞争 分析 改良型黄酒、 葡萄 酒 竞争力 改良型黄酒、葡萄酒的竞争优势： 缩短了窖藏期，改善了口感，消除了宿醉。 黄 酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与 葡萄酒、 啤酒并称世界三大古酒。 约 有 三千多年 历史 ，属于低度酿造酒。 黄酒含有丰富的营养，含有 21 种氨基酸

国内保健品的销售额将超过500 亿元。 HX 系列益生菌群活性生 物发酵液项目 9 二、 竞争 分析 改良型黄酒、 葡萄 酒 竞争力 改良型黄酒、葡萄酒的竞争优势： 缩短了窖藏期，改善了口感，消除了宿醉。 黄 酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与 葡萄酒、 啤酒并称世界三大古酒。 约 有 三千多年 历史 ，属于低度酿造酒。 黄酒含有丰富的营养，含有 21 种氨基酸

样进行代谢产物测定、中管网制造业频道 中管网制造业频道 血清学检查、毒性试验，必要时作遗传学特征的鉴定。 保健食品生产用菌种应采用种子批系统。 工作种子批的生物学特性应与原始菌种一致，每批主种子批和工作种子批均应按规程要求保管、检定和使用。 在适宜的培养基上主种子传代不超过 10代，工作种子传代不超过 5代。 菌种及其代谢产物必须无毒无害，不 得在生产用培养基内加入有毒有害物质和致敏性物质。

与性能指标 脂肪≥ %， 蛋白质≥ %， 非脂乳固体≥ %， 活菌数≥ 1 106cfu/g 项目实现的质量标准类型、标准名称 国家标准 《 GB2746酸牛奶 》 通过本项目实施， 企业新获得的相关证书情况 质量认证体系证书 国家相关行业许可证 专利证书 发明专利： “双歧多益生菌多功能酸奶 ”（受理号 ） 外观设计专利：“ 食品包装盒（ 双歧酸奶 ） ” （受理号 ） 技术、产品鉴定证书

中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 3 页 共 5 页 第七条 申请人购买活菌种冻干粉直接生产保健食品，生产加工工艺只是混合、灌装过程，本规定第六条的资料也可由活菌种冻干粉原料供应商提供复印件（加盖原料供应商公章） ,并提供购销凭证。 第八条 申请注册的用于益生菌类保健食品生产的菌种应满足以下条件： （一）保健食品生产用菌种应采用种子批系统。 原始种子批应验明其记录、历史

局面。 项目产品的市场分析 泡菜是一类历史悠久而风味独特的冷加工生物转化健康食品。 泡菜以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口、回味悠久、解腻开胃、增进食欲的品位及功效为世人所津津乐道，吸引着国内外众多消费者。 如今，国内外的许多营养学家都将泡菜定为《未来食品》。 其原因是：①泡菜产品能有效地延长新鲜蔬菜保存期；②生产过程无需进行热处理，属发酵类“冷加工”制作的蔬菜产品。

抽样进行代谢产物测定、血清学检查、毒性试验，必要时作遗传学特征的鉴定。 保健食品生产用菌种应采用种子批系统。 工作种子批的生物学特性应与原始菌种一致，每批主种子批和工作种子批均应按规程要求保管、检定和使用。 在适宜的培养基上主种子传代不超过 10代，工作种子传代不超过 5代。 菌种及其代谢产物必须无毒无害，不 得在生产用培养基内加入有毒有害物质和致敏性物质。

淋冷冻机、冰棒机（ 2 台）、硬质冰淇淋机（ 1 台）、冷库 15 立方米（柜）、水处理、冷却塔、拌料桶等。 生产车间约 50 平方米， 生产益生菌冰淇淋的大致制作过程： 水处理――配料、煮料――下料――（硬质冰淇淋机、雪糕膨化机）――出料、装模――低温（－ 16℃时间 4 小时以上）冷藏 —— 包装。 工艺技术详解：由于我们制造的雪糕是具有保健功能的益生菌冰淇淋，其技术是要经过特别的加工 过程

20xx年 4月 30日 5月 1日在加拿大安大略省伦敦市 FAO/WHO联合专家工作组起草了 《 食品中益生菌的评价指南 Guidelines for the Evaluation of Probiotic in Food 》 1 确定益生菌的属 /种 /株 • 用表型和基因分型方法进 行株的鉴别 • 益生菌的有益作用有株的 特异性 • 按国际菌种保藏法保存菌 株 2 功能学特征 • 体外试验