饮料

最新农副产品和食品加工技术新饮料赣菠汁新饮料赣菠汁“赣菠汁”是江西粮科所利用脱脂大豆为原料，进行深加工而成的一种新型饮料，其工艺简便、质量优良，于 1982 年 7 月通过鉴定。 该饮料含丰富的蛋白质和维生素，具有菠萝香、果汁味浓、酸甜适口等特点，是四季皆宜的佳品。 据试验：每吨脱脂大豆可产此饮料 7 万瓶(250 克装)，成本每瓶 9 分钱左右。 制作方法 将脱脂大豆配上同等份量的水，加热到

1、最新农副产品和食品加工技术新型运动饮料新型运动饮料南宁技术交流站和南宁第二饮料厂研制成功新型运动饮料。 原料配方 蔗糖、葡萄糖、果糖、甜叶菊、氯化钠、氯化钾、磷酸氢二钠、氯化镁、乳酸钙、硫酸亚铁、维生素类、氨基酸类等。 以上使用的原材料质量要符合有关规定。 防腐剂、糖精、色素、香精添加量要符合中国食品卫生标准。 质量指标 经检测，该运动饮料质量指标如上： 电解质离子浓度（克/升）

1、最新农副产品和食品加工技术醒酒饮料的加工饮酒过量，不仅易伤身体，而且容易发生以外事故。 饮用本配方制得的饮料有醒酒作用，可减少酒精对人体的危害。 本剂之所以有醒酒作用，主要因为本剂中添加的喹宁和柚皮、龙胆皮浸取物，会加速血液中的酒精更快地降解。 1、特点与用途（1）本剂既可作为醒酒饮料，又可作为一种保健饮料。 （2）全部原料可食，对人体不会产生毒害和任何毒副作用。 （3）原料易得，价格低廉

1、最新农副产品和食品加工技术无花果果汁饮料的加工技术(一)产品特色 由于无花果病虫害少，生产上基本不使用农药，其本身又具有抗污染能力，所以无花果基本不受污染。 无花果营养丰富，并具有保健作用。 果实口味香甜，风味独特。 (二)工艺流程 采果选果清洗取汁加热灭酶澄清分离调配脱气瞬时杀菌热灌装封口冷却检验 (三)操作要点说明 (1)采果：无花果果实成熟期在 710 月份，应在此期间采摘同一品种

1、最新农副产品和食品加工技术微胶囊技术在饮料中的应用微胶囊是指一种具有天然或合成的高分子聚合物壁壳的微型容器或包埋物，可将固体、液体或气体物质包埋，使被包埋物料与外界环境隔绝，最大限度地保持食品、饮料原有的色、香、味、性能和生物活性，防止营养物质在加工贮藏中的破坏和损失；还可以掩盖某些物料的异味或使原来不易加工贮存的气体、液体转化成较为稳定的固体形式，从而防止或延缓劣变的产生。

最新农副产品和食品加工技术甜玉米牛奶饮料甜玉米奶是以甜玉米原汁，鲜牛奶（或奶粉）为主要原料，辅以蔗糖、乳化稳定剂等经高温灭菌工艺加工而成，是一种具有甜玉米特有的清新纯正风味、营养丰富的甜奶饮料。 以往由于技术原因，甜玉米奶在生产过程中，容易出现淀粉回生、蛋白沉淀，并伴有淀粉糊味，均质后经高温灭菌，易出现油脂上浮、分层以及絮凝现象。 康海开发的甜玉米奶饮料稳定剂，能有效解决上述问题

1、最新农副产品和食品加工技术天然果蔬饮料水果蔬菜是低热量的食物。 其中所含的单糖、无机盐、维生素 C 均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。 以水时和蔬菜为原料，生产天然饮料，不含防腐剂、色素等添加剂，实为理想的保健饮料，因而越来越为人们所欢迎。 基本工艺 鲜果蔬菜经整理后，压榨取汁，杀菌包装即为一般成品。 也可将此果蔬汁在杀菌后，进行真空浓缩至总固形物为 4060%(即浓缩 4、5、6

1、最新农副产品和食品加工技术乳酸菌蛋白质饮料什么是乳酸菌发酵植物蛋白饮料。 此种饮料有何营养价值。 应该怎么制作。 蛋白质是人体生命活动的基础，是组成人体最主要的成分之一。 目前，世界上有近 13 的居民蛋白质摄取量不足，在我国人民的膳食中，平均每日获取的蛋白质比标准低 1015，因此必须发展我国的植物蛋白质食品。 在众多植物蛋白食品中，大豆蛋白可以说是物美价廉。 大豆含蛋白质 40左右

1、最新农副产品和食品加工技术酸化奶饮料用脱脂牛奶为原料，能生产各种各样的酸化奶饮料。 然而这些饮料在饮用时很不方便，因为这种酸化奶较稠、高糖，饮用前一般要兑水或碳酸化水方可饮用。 而且最好在稀释后马上饮用，如果稀释后停放时间过长，就会有奶蛋白质沉淀发生。 由脱脂牛奶发酵后加糖、均质，再加水及香料，经瞬间超高温处理而制得的酸化奶饮料，稠度适宜、美味，在饮用时不用兑水和碳酸化水即可直接饮用。

1、最新农副产品和食品加工技术速溶固体饮料的制作方法介绍固体饮料包括粉末果汁、粉末可可、速溶豆沙粉。 速溶固体饮料是以砂糖、葡萄糖等作为主要原材料再加入水和牛乳等制成的。 它应具备下列几个特征： 浊性能良好。 本方法制成的固体饮料应用了黄杆菌胶作为赋形剂。 该胶质是黄杆菌产生的一种粘多糖。 所用剂量以该固体饮料总量的 2%以下为宜(重量比)。 常用的添加率在 间，具体应视各主要原料的性质而定