饮料

1、最新农副产品和食品加工技术电解质饮料用水将一组化合物溶解，制成电解质饮料。 此饮料可补充人体新陈代谢的消耗。 其电解质成分有钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖、维生素 C 及维生素 中各种离子成分的比，即钠：钾：镁：氯化物：硫酸盐：磷酸盐为?/7：35：13：56：13：57，以毫克当量计算。 为了改进口感，可往饮料中加入柠檬风味剂。

1、最新农副产品和食品加工技术低糖山楂汁饮料一、原料选择和处理 生产山碴汁可用鲜果也可用干果。 选用鲜果要剔除腐烂变质等果实，漂洗干净后破碎，再按每份果实加 23 份水，加热至 8590 度，软化浸渍。 用于山楂片作原料时，要选用无腐烂、无虫蛀、风味 正常的干山碴片，剔除其中的枝叶等各种杂质。 按 1 份干片加 56 份热水，加热至 8590度，并保持 2030 分钟，使其自然冷却，浸渍 24

最新农副产品和食品加工技术低糖山楂汁饮料的制作一、原料选择和处理生产山碴汁可用鲜果也可用干果。 选用鲜果要剔除腐烂变质等果实，漂洗干净后破碎，再按每份果实加 2水，加热至 85，软化浸渍。 用于山楂片作原料时，要选用无腐烂、无虫蛀、风味正常的干山碴片，剔除其中的枝叶等各种杂质。 按 1 份干片加 5热水，加热至 85，并保持 20钟，使其自然冷却，浸渍 24 小时。 浸渍时加 008的防腐刘

最新农副产品和食品加工技术低热量玛尔他饮料玛尔他饮料是由大麦芽、糖蜜或蔗糖、酒花、焦糖色制成的无酒精碳酸饮料。 但目前由于它的热量高，成年人已不再饮用这种饮料。 原料配方 1(成品 克)大麦芽 504 千克 焦麦芽 295 千克 碎玉米 295 千克 蔗糖 368 千克 焦糖色 啤酒花 克 糖化酶 3 升原料配方 2(成品 克)大麦芽 672 千克 焦麦芽 394 千克 碎玉米 390 千克

1、最新农副产品和食品加工技术低度酒发酵饮料法国杰拉尔德考艾非尔发明了一种低度酒发酵起泡饮料的生产方法。 该法是利用酵母发酵砂糖，在这种糖液的酒精发酵过程中，可产生出大量的二氧化碳气，并饱和在发酵液中，当发酵到一定程度时，令其停止发酵，这样发酵结束时，不但有大量的 留下来，而且一部分糖也被保留下来，所以既有有适宜的甜味，还含有少量酒精。 制作方法 该法的第一步，是把水、砂糖

最新农副产品和食品加工技术蛋白果汁饮料在果肉酱或果胶含量很高的果汁里存在大量的有机酸。 如果在这类果汁里直接加入含蛋白质的原料，就将引起蛋白质迅速地分离和沉淀，很难制成蛋白质饮料。 制作方法 先把蛋白质饮料和果汁混合，使蛋白质迅速凝聚沉淀。 接着将含有沉淀物的液体用均质机微细处理后再适当地混入含果肉酱或果胶较高的果汁，从而制造出蛋白质、果汁、果肉三种混合型饮料。

1、最新农副产品和食品加工技术大米混汁饮料加工技术大米混汁饮料，是由大米经淀粉酶液化调配后制得的一种营养型保健饮料，由于含有丰富的蛋白质、糊精、糖类、B 族维生素等营养物质，使其具有明显改善皮肤营养状况、促进皮肤光滑细腻的美容效果，同时对特异性皮肤炎症也有一定疗效。 日本市场很推崇这种具有美容作用的天然米汁饮料。 所以大米混汁饮料是一种具有良好市场前景的保健饮品。 1。 配方（%） 碎米 10

最新农副产品和食品加工技术大豆乳清饮料大豆乳清是豆乳生产干酪或豆粉抽提蛋白质时的副产物。 这种乳清除含有大豆球朊和清朊外，还含有丰富的维生素和无机元素等多种营养成分。 但由于大豆乳清有一种特殊的豆腥臭味，还有涩味和辣味等，一直没有充分利用。 利用乳酸菌能脱掉异味的特点，通过乳酸发酵即可生产出没有上述异杂味的大豆乳清饮料，也无需加热和碳酸化处理，而且制出的乳清饮料味道醇厚。 制作方法 1 %，乳糖

1、最新农副产品和食品加工技术荸荠爽饮料的生产工艺主要原辅材料的质量要求马蹄：选用大小均匀，无病虫害、机械伤、霉烂、萎缩畸形的新鲜马蹄。 白砂糖：符合 级或一级白砂糖。 柠檬酸：符合 工艺流程原料验收洗涤去皮清洗马蹄汁制备（及马蹄粒制备）汁液调配离心过滤加热装罐密封杀菌冷却包装成品。 工艺操作要点原料验收：按原辅料的质量要求验收新鲜马蹄和投产时所需要的其它辅料。 洗涤：先将马蹄倒入清水中浸泡

1、最新农副产品和食品加工技术板栗饮料的加工制作(一)原料及配方 (以调配 100千克灌装料计，单位：千克)板栗 15，胡萝卜 3，砂糖 4，奶粉 基麦芽酚 原胶 (二)工艺流程 板栗剥壳去内衣护色预煮打浆研磨调配均质脱气装灌杀菌检验出厂 (三)操作要点 1剥壳：去内衣、护色(同前)。 2预煮：栗实从护色液中捞出，投入沸腾预煮液中煮沸 40分钟(预煮液与栗实重量比为 3：2，预煮液的组成