饮食结构
饮食结构现状与健康ppt89-餐饮(编辑修改稿)
是一致的：一些癌症有增加， 另一些癌症有减少。 食管癌、肺癌发病率增加，并随吸烟量 而增加，经常喝酒又吸烟者患食管癌的危险 性非常高。 全世界胃癌发病率普遍下降，其危险性 随着蔬菜和水果摄入量增加、食盐摄入量的 降低而降低。 结肠癌、直肠癌、乳腺癌、前列腺癌呈 增加趋势。 中国 1996年调查结果： （ 1） 恶性肿瘤死亡率水平为 ； （ 2）引起死亡的主要恶性肿瘤为：胃癌、肝 癌、肺癌、食管癌