饮食卫生

定期或不定期检查食品加工人员个人卫生和 个人卫生必须做到勤洗手、勤洗头、勤换衣，头发置于工作帽内，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指，不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得在食品加工场所内吸烟。 五、加工人员应认真检查待加工的食品及其食品原料，进行验收，发现问题不得加工使

造成食用者食物中毒。 国内外调查分析资料表明 ， 餐饮服务企业的饮食卫生及其引发的食物中毒是最为突出的食品卫生问题之一 ， 因此成为世界各国食品安全管理部门关注的重点食品行业和关键环节之一。 2020/9/18 44 餐饮服务的食品卫生学意义  其食品加工环节处于食品产业链的终端 ， 上游产业提供的食品原料或制成品如受病原物质的污染 ， 可影响餐饮食品的卫生质量与安全； 

） 衛生標準 飲用水水質標準 食品來源、保存 臺北縣政府衛生局黃敬堯技士 衛生標準檢查重點 （軟體篇： 其它 ） 有設置、擺放、記錄的項目即要確實做到專責管理，如：更衣室、消毒藥、溼度計、寵物 臺北縣政府衛生局黃敬堯技士 ○ 問題集○ 我要準備那些記錄。 要跟誰買食品材料。 清血、保肝、顧目珠。 減肥、瘦身。 臺北縣政府衛生局黃敬堯技士 食品標示及廣告管理 一般食品標示 營養標示 食品標示