银杏果
银杏果制作银杏汁饮料技术
最新农副产品和食品加工技术银杏果制作银杏汁饮料技术银杏营养丰富，含多种维生素。 以银杏果为原料可制作银杏汁饮料，其加工技术如下： 1、烘干、轧壳：采取水浮法漂除霉烂果、僵果。 银杏果晾干后进行烘烤、轧壳。 一般在 70房中烘烤 12时，烘干后果实水分下降至40%以下。 然后用木板轻轻拍击烘烤过的白果，用手剥去硬壳，或用脱壳机脱壳。 2、去种衣：将果仁放入水中，加热到 100，保持 10钟
银杏果要适时采收贮藏
2、法是：将 05白粉用 5开水化开，滤渣后加 40水稀释。 每公斤漂白粉可漂白 1000杏，漂白时间为 5钟)。 漂白液连续使用 5重新配制。 银杏倒入漂白液中后，应立即搅动，见银杏坚硬的中皮变为白色即可捞出，然后用流水冲洗，直至果面不留药迹、药味为止。 漂白用的容器以瓷缸、塑料桶、水泥槽为宜，禁用铁质容器。 白后的银杏可摊放在室内或室外阴凉通风处，在晾干过程中，应勤翻动，以防银杏发黄或霉污。