樱桃

最新农副产品和食品加工技术樱桃果酒的加工1工艺流程：原料选择分解果胶过滤主发酵调酒度陈酿换桶调配装瓶消毒成品。 2操作要点： 原料选择：樱桃去梗、核加入 2030的水，70加热 20分钟，趁热榨汁。 分解果胶：加 胶酶，45下 56 小时澄清。 过滤：用虹吸法吸取上部的清汁，沉淀用布袋过滤。 主发酵：酒母添加量为510，加入二氧化硫 加砂糖调整到 15 度以上，发酵至糖度降为 7 度时

1、最新农副产品和食品加工技术樱桃果冻的加工1工艺流程 选料破碎榨汁过滤浓缩装罐封盖杀菌冷却。 2操作要点 原料选择：加工果冻的果实要以充分成熟，有一定酸度和含较丰富果胶的品种为宜。 榨汁：为增加樱桃果实的出汁率，加强果胶的浸出，可以将破碎的果加水煮沸后，再行压榨出汁。 过滤：所榨果汁用板框式过滤机滤除果肉、浮渣(家庭制作可用多层纱网过滤)，得到清亮的果汁，作为果冻的煮制原料。 浓缩

1、最新农副产品和食品加工技术樱桃白兰地的加工1工艺流程：原料破碎成分调整接种发酵压榨蒸馏老熟调配装瓶成品。 2操作要点： 调整：由于果皮、果渣中含糖量低，加 1019的糖水，使汁液含糖量在 12以上。 发酵：接种 510的果汁酵母，温度控制在 34以下发酵，直至残糖量为 下。 压榨：将皮渣进行压榨，得发酵液。 蒸馏：用液体蒸馏器对发酵液进行蒸馏可得到质量较好的白兰地。

1、最新农副产品和食品加工技术糖水染色樱桃的加工1. 工艺流程:选料分级清洗硬化清洗预煮冷却染色漂洗固色清洗装罐加糖水封口杀菌保温检查成品。 2技术要点： 选料：选择成熟度在八至九成适于罐藏的果实，如那翁、宾库等，剔出带病虫害、机械伤的不合格果。 在分级前摘除掉果柄。 分级：按果实的大小分成三级，分级标准：3， 克，清洗、硬化：洗去果实表面灰尘，漂去果实中的树叶杂质。 为保护樱桃果实不煮烂

1、最新农副产品和食品加工技术加工樱桃果脯五步走一、工艺流程。 原料分选催熟去核烫漂（亚硫酸氢钠）浸泡脱色滤干糖渍加柠檬酸后，进行第一次糖煮浸渍加柠檬酸后，进行第二次糖煮沥糖晾晒阴干成品。 二、选果。 选择适宜加工品种的果实，要有良好的离核性，果个较大，风味较浓，色泽鲜艳，果实要充分成熟，以九成熟为好，也可采后放在室内常温下 12小时，让其后熟，可 100%离核。 三、脱色。 在加工过程中

班牙格拉纳达大学生物技术学院研究人员最近进行的一项研究显示，玉米、樱桃、燕麦与红酒中含有丰富的褪黑激素，经常食用它们可以延缓衰老。 褪黑激素具有抗氧化和延缓神经衰退的作用。 据西班牙埃菲社报道，研究工作在正常老鼠和转基因老鼠身上进行，因为它们的细胞老化速度较快。 老鼠在 5 个月大的时候(相当于人 30 岁)开始出现最初的组织老化现象。 研究表明，在老鼠体内开始停止产生褪黑激素时

2、控制由于采前侵染的火星病而导致的腐烂。 因为樱桃的果实娇小、不耐压，宜采用较小的包装，每盒 25 公斤。 大樱桃采后处理不当，容易过熟和衰老，湿度过低、温度过高时果柄会枯萎变黑，果实变软、皱缩、褐变，引起腐烂。 三、贮藏。 樱桃在 90%95%相对湿度下可贮藏 2030 天，采用气调贮藏，特别是简单易行的自发气调贮藏，可获得较好的贮藏效果。 一般做法是在小包装盒内衬 米的聚乙烯薄膜袋

2、度。 对背上旺长枝、直立的当年生新梢进行拉枝，一般成 60度角。 拉枝后可促进枝条积累营养，促进花芽发育。 另外可叶面喷施 磷酸二氢钾一次，进一步补充叶片营养。 9月份，主要工作是施基肥。 施用量应占全年施肥量的 70，结果大树一般每亩施 30004000 公斤，幼树和结果树一般每亩施 10002000 公斤。 在施基肥的同时，应搭配施用果树专用肥，一般每亩施用量为 25公斤。

2、束状短果枝大约留 23 个花蕾。 通过疏蕾，可以增大果个体。 疏果在疏蕾的基础上进一步提高果个大小的生产技术。 通常在 5 月中下旬生理落果结束后进行。 每个花束状短果枝留 34 个果。 通过疏果，可进一步调整植株的负载量，促进果实增大，提高果实含糖量。 疏果应注意将小果以及光线不易照到、着色不良的下垂果疏除，保留横向及向上的大果。 促进着色的技术包括摘叶和利用反光薄膜。

2、 一 25，适宜湿度 80左右，湿度较低也可发病。 一般田间荫蔽、昼暖夜凉、结露多病害较重，樱桃番茄生长中后期管理不善，植株生长衰弱、空气较干燥病害仍可发生蔓延。 防治方法1彻底清除病残体和田间杂草，尤其是蓼科杂草，减少初侵染菌源。 2增施有机底肥，中后期适时追肥，避免早衰，零星发病时及时摘除病叶。 3发病初期选用农抗 120 或武夷菌素 200300 倍液，或 40福星(新星)乳油8000