樱桃

1、最新农副产品和食品加工技术樱桃脯的加工(一)工艺流程 原料选择浸硫(硬化)去核糖渍锅煮烘制成品包装。 (二)工艺要点 1原料选择 选用成熟度八成，新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果实。 品种以安徽太和樱桃和山东黄樱桃等为佳。 2浸硫(硬化) 将挑选好的樱桃倒入 焦亚硫酸钠溶液中浸泡一天左右。 浸泡时间不宜过长，否则会导致樱桃裂口。 3去核

2、翻整平土地后，按大、小行起垄，大行距 90 厘米，小行距 60 厘米，垄高 15厘米，起垄时可将腐熟的饼肥施于垄底。 当苗高 15 厘米、植株有 5真叶时定植。 定植株距 40米，每 667 平方米栽 2000。 三、加强管理1、肥水管理：浇足底水，土略松散后即划锄松土促发根，第 1 穗果坐住前要中耕 2，进行蹲苗。 第 1 穗果坐住后及时追肥、浇水，每次每 667 平方米追施三元复合肥

1、最新农副产品和食品加工技术樱桃酱的加工1工艺流程：选料清洗切半去核修整软化打浆浓缩装卸封口杀菌冷却成品。 2操作要点： 原料选择：新鲜饱满，成熟适度，剔除腐烂、变质果。 也可选用生产糖水樱桃修下来的碎果片或生产樱桃汁、榨汁后所弃的碎果肉，但用量不得超过 13。 清洗、切半、去核：用流动水洗去果面上的泥砂杂物。 用小刀沿缝合线切一圈，拧开。 剔出樱桃核，并修去表面的黑点、斑疤、虫眼等，浸于

2、400 果左右。 单果重 13 克左右，果实圆球形，果色深红艳丽，糖度高，内质软，皮薄，风味甜美。 耐青枯病、叶斑病、晚疫病、病毒病。 （3）金珠为台湾农友种苗股份有限公司推出。 植株无限生长型。 叶微卷，叶色浓绿。 早熟，播种 75 天左右即可采收。 结果力强，1 花穗可结 1670 果，双干整枝 1 株可结500 果以上。 果实圆形至高圆球形，果色橙黄亮丽，单实稍硬，裂果少。

1、最新农副产品和食品加工技术樱桃冰淇淋的加工1工艺流程：混合原料配制巴氏杀菌均质冷却老化凝冻(内加果汁、香精、色素)灌注包装硬化检验成品。 2操作要点： 混合原料配制：配制前要对使用原料进行预处理，如蛋黄粉可与加热到 50的奶油混合，用搅拌机搅拌，使其分散到油脂中去，粉质原料、液体原料均要过筛，固体原料经过挑选，配料水必须用过滤处理水。 配制时混合料液的酸度对成品风味

2、出壳后 24 小时内，先饮水后开食，让其自由采食。 开食时饲料可撒在塑料布上，让鸭自由采食，每天喂 4，随着日龄的增加逐渐减少饲喂次数。 把好育雏时的温度关是育雏成败的关键。 1龄育雏室温度在 34以后逐渐降温，降幅以雏鸭能自由活动，不打堆为宜。 冬天及早春要注意防寒保暖，夏季注意防暑降温。 2、饲料配制：饲料以玉米、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉、菜籽饼等配制而成，再加适量食盐

2、、高 30厘米的草把，低于地面 5厘米，放入穴内，然后灌营养液 4千克。 穴的数量视树冠大小而定，一般每株树挖 46 穴，然后覆地膜，将穴中心地膜戳一小孔，施肥(加水溶解)、浇水通过小孔进行。 平时用石块封住防止蒸发，由于穴低于地面 5厘米；露天降雨时可使雨水循环流入穴中，如不下雨，每隔20天左右浇 45 千克水，进入雨季后停止灌水。 与一般的土壤追肥方法相比，可少用一半肥料，经济有效

2、如腐熟人粪屎，结果大树一般每蛛施用 80斤或腐熟豆饼 2斤或不含氯化物的氮磷钾多元复合肥公斤。 采用沟施，沟深 20 厘米左右，施肥后及时覆土。 3叶面追肥除膜后，每隔 15 天左右叶面喷施绿兴 1000 倍(或活力素等)加尿素 隔次加磷酸二氢钾 以提高叶片光合能力，增加树体营养积累。 4适时灌水、中耕追肥后立即灌水，以后根据土壤墒情和树体生长状况适时灌水。 同时雨季来临时，又要搞好棚内排水

2、500 千克，平均单果重 8 克以上。 技术要点：用紫红色、大果型、硬肉、丰产新品种，主要有“早大果”、“布鲁克斯”、“美早”、“桑提纳”：“萨密脱”、“胜利”、“友谊”、“甜心”等，早、中；晚熟品种合理搭配，延长采收供应期；推广生长健壮、矮化半矮化砧木品种“吉塞拉 6 号”、“考特”。 吉塞拉砧木嫁接品种，树体矮化，早实丰产，较大青叶砧木提早 23 年结果：考特砧木嫁接品种，树体生长健壮

2、扫和消毒。 可使用国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研制的新型库房烟熏消毒剂，每立方米使用 5 克进行熏蒸消毒。 温度。 樱桃管理库温应控制在 0并在樱桃入库前 2 天开机，以便使库温降到最适贮藏温度，增加库体蓄冷量，实现樱桃入库后的快速预冷。 二、大樱桃贮藏技术 1、采前管理及采收时期。 选择充分着色尚软化的成熟果实人工精细采摘，采收时要带果柄，采前 2下雨或采前 1