营养餐

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人或者雇用未经审查合格的人员运送。 奶制品送到中心小学后，由学校后勤人员负责验收、入库，并建立验货台账，供货及验货人双方签字。 配送不得提前、推后。 验货时严格审验生产日期及包装完整情况。 接货时，春冬两季超过生产日期十天、夏秋两季超过生产日期七天的，校方拒绝接收。 15 食品出入库管理制度 一、食品的出库 产品出库必需有符合规定、符合制度、签字齐全的出库单，出 库单须写明用途。

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农业技术全集之植,养餐”生长旺盛获高产鹿寨镇波井村地势平坦开阔，适宜种蔗，多年来是鹿寨县重要的甘蔗生产基地，全村糖料蔗种植面积 4000 多亩，鹿寨县农业局与鹿寨县糖办在这里建立了测土配方施肥示范样板，群众称为给甘蔗吃“营养餐”，当前正是甘蔗节间伸长期，吃过“营养餐”后生长十分旺盛。 鹿寨县甘蔗测土配方施肥在水稻配方施肥基础上推广应用，该项目于 2003 年开始启动

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灶原材料采购、索证、验收 制 度 食堂原材料采购必须有专人负责，并撑握食品卫生知识和采购常识。 定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品卫生许可证、食品 检验合格或化验单等；采购肉、禽类食品要索取检疫证明；采购非空型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。 每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食 48

要求。 七山乡海涝池 小学营养餐 加工制度 一、加强对加工人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。 二、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。 必须持有健康证，否则不得加工与操作。 三、严 格加工操作流程。 鸡蛋必须先洗后煮、煮熟煮透（蛋黄、蛋清均为固体形态），不得让学生吃生鸡蛋；牛奶加热前后必须包装完整无损。 否则发生事故将追究其责任。 四