营养物质
(mg) 鸡蛋 75 36 牛奶 250 8 260 馒头 100 1 18 拌芹菜 100 80 米饭 200 52 14 鸡蛋西红柿 25 12 100 10 猪肉炒油菜 25 100 108 带鱼 50 14 玉米粥 25 馒头 100 1 18 火腿肠 50 7 7 拌菠菜 100 66 麻婆豆腐 50 82 牛奶 250 8 260 总量 1600 用计算公式把明明所吃食物 换算成糖类
kJ/g 油脂 kJ/g 单糖 二糖 多糖 （葡萄糖和果糖） （蔗糖和麦芽糖） （淀粉和纤维素） 分类 : 糖类物质是绿色植物光合作用的产物 糖类物质的主要应用 糖类的 存在 及 应用 : • 葡萄糖和果糖 :存在于 水果、蔬菜、血液中 • 应用： 工业原料、食品加工、医疗输液 • 蔗糖： 存在于 甘蔗、甜菜 • 应用： 工业原料、食品加工 • 淀粉： 存在于 植物的种子和块茎中 • 应用：
也是构成 的一种成分。 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么。 这些食物中含有哪种维生素。 主要功能： 缺乏症：。 维持正常的 ，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强。 坏血病、抵抗力下降。 ∨ C 新陈代谢 抵抗力 夜盲 A 脚气 B 坏血 C 佝偻 D 简记歌谣 : 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确。 并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食
组织蛋白 氨基转换 非必需 AA 必需 AA 与人体健康的关系 健康 缺乏必需 氨基酸 营养 不良 氨基酸 种类齐全 蛋白质 为什么每天都要摄食蛋白质。 蛋白质不能贮存。 蛋白质时刻在分解（脱氨基 —— 氧化分解）。 构成蛋白质的氨基酸有 8种是必需氨基酸，人体不能合成，必须要从食物中获得。 摄入过少 组织水肿 胃 小肠 小肠 胃 小肠 H2N COOH NH2 HOOC 蛋白酶 蛋白酶 肽酶
4 营养物质代谢关系 5 物质代谢与人体健康 1 葡萄糖的三种变化 葡萄糖 吸收 主动运输入 细 胞 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等 氧化分解 合成 合成 转化 血糖 80～ 120mg/dL 80～ 120mg/dL 六字真言 合成、分解、转化 2 脂肪在体内的变化 脂肪 甘油、脂肪酸 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 分解 CO2+H2O+能量 糖元等 合成 氧化分解
全品高考复习方案 课前热身 1 和 ， 由于 脑组织中糖的储存极少 ， 因此当血糖浓度明显降低时 ， 会引起头昏 ， 甚至休克。 答案：肝脏、肌肉 全品高考复习方案 课前热身 2 ， 请回答： (1)图中 ① 过程称为 ， 在人和动物体内能够合成的氨称为。 (2)② 过程进行的部位是 (写出细胞器的名称 )。 (3)③ 是指。 (4)氧化分解的产物 ④ 是 能量。 (5)⑤是。 氨基转换
糖早期症状 B、当血糖含量低于 mg/dl时，就会出现低血糖 晚期症状 （ 2）肥胖症 A、产生原因 供能物质摄入 ，消耗。 遗传或分泌失调引起 B、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗 5060 45多 少饮食 （ 3）脂肪肝 A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时， 合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成。 B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导
） A、喝一杯淡盐水 B、喝一杯浓糖水 C、注射葡萄糖 D、注射胰岛素 在正常进餐后 4h测定甲乙两人的血糖浓度，甲为 140 mg/Dl，乙为 100 mg/dL，然后给两人分别口服 100g葡萄糖，并每隔 测定一此血糖浓度，其结果如图所示，清据图回答： 甲 乙 260 180 100 20 1 2 3 4 时间（ h） （ 1）甲乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是 —— ，理由是（ ）。
全品高考复习方案 课前热身 1 和 ， 由于 脑组织中糖的储存极少 ， 因此当血糖浓度明显降低时 ， 会引起头昏 ， 甚至休克。 答案：肝脏、肌肉 全品高考复习方案 课前热身 2 ， 请回答： (1)图中 ① 过程称为 ， 在人和动物体内能够合成的氨称为。 (2)② 过程进行的部位是 (写出细胞器的名称 )。 (3)③ 是指。 (4)氧化分解的产物 ④ 是 能量。 (5)⑤是。 氨基转换
之间的转化是有条件的。 三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是什么。 糖类、脂肪、蛋白质 糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。 家畜饲喂富含糖类的饲料可以育肥，说明了什么。 考 思 插 入 返 回 14:26 巩固练习 下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、 物质和 能量，数码代表某些生理过程。 请分析回答： 肝脏 1 组织细胞 淀粉 G 血糖 肌糖元 D 组织细胞2