用鲜
用鲜红薯制麦芽糖方法
最新农副产品和食品加工技术用鲜红薯制麦芽糖方法用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心。 要做到随刨随煮。 否则，鲜红薯细丝放置时间一长，就会变色。 将鲜红薯红丝煮熟后，置于糖化缸中加水搅拌，并加入从大麦芽中压榨出来的麦芽汁。 大麦芽的加工方法是，将经过筛选的大麦放入冷水中浸泡