油菜籽

最新农副产品和食品加工技术油菜籽加工工艺路线油菜籽加工工艺路线脱壳(脱壳设备要求脱壳率 99以上，壳仁分离 98以上)榨油，毛油较清亮，稍作处理即可得到淡亮黄色的精制油，萁其精炼损失率8，油脚进一步加工，得到磷脂、脂溶性维生素等营养物质，此工艺加工得到的饼粕蛋白质变性小，有效的生物效价高，其生物效价比常用压榨工艺高20，此蛋白作饲用蛋白或进一步制备食用蛋白均是极理想的原料。

最新农副产品和食品加工技术提高油菜籽出油率 25的技巧油菜籽的出油率一般仅为 30。 采用以下技巧，可使出油率提高 25。 筛去泥沙在加工过程中泥沙会吸油，降低油菜籽的出油率。 在加工前应先筛去泥沙。 控制炉火一般用平底锅炒菜籽，都是在全部炒熟时再开口将菜籽倒出，每次都有 斤菜籽粘在锅底被烧糊。 因此，当菜籽炒到八成熟时，就要打开上部灶口，封住下部风口，以控制炉火。 具体操作方法是

最新农副产品和食品加工技术提高油菜籽出油率的加工技巧一般加工方法，油菜籽的出油率仅为 30%使出油率提高 1、筛去泥沙。 菜籽中一般含泥沙，在加工过程中泥沙会吸油，降低出油率。 因此，在加工前应先筛去泥沙。 2、控制炉火。 一般用平底锅炒菜籽，都是在全部炒熟时再开口放出，果在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口；当需要文火时，把铁板往下放，封住风口

农业技术全集之植,菜籽的贮藏特性与方法油菜籽粒小，皮薄，与空气接触面积大，很容易吸收潮气。 在贮藏中极易生芽、发热、霉变。 如水分在 13%以上的油菜籽，往往仅一昼夜时间，就可全部霉变，温度上升到 50以上，粒面全部被菌落覆盖而成灰白色，使品质大为降低。 因此，贮藏菜籽必须在入库前充分晒干，使水分控制在 9%10%以内。 油菜籽入库必须按水分大小，品质好坏分别堆放。 一般水分在 9%以下

1、农业技术全集之植,菜是一种以采籽榨油为种植目的的一年生或三年生草本植物，是中国四大油料作物（大豆、向日葵、油菜和花生）之一。 中国每年生产的油菜籽除极少部分留作种子外，基本上全部用于制取食用菜籽油、高芥酸菜籽油和生物柴油，而生产这些产品的过程中会产生大量的副产品，对其副产品的开发利用，将会极大地提高油菜籽的经济价值。 2%19%，皮中粗纤维高达 30%34%，全籽中 9%以上的植酸、色素

1、农业技术全集之植,菜籽是我国传统的主要食用油原料之一，常在 4 月下旬至 5 月上中旬成熟。 油菜籽粒小、皮薄，与空气接触面积大，很容易吸收潮气。 若收获前后遇雨，入库水分高，如处理不及时，很快就会发热霉变并发芽。 因此，我们应采取科学的贮藏方法。 1干燥贮藏：油菜籽在夏季收获最宜日晒，但必须掌握其方法，菜籽不能冷铺，不能带热进仓。 冷铺引起水分转移，干湿不匀，入库后，菜籽发生变质。

1、农业技术全集之植,菜籽的加工，主要包括菜籽油的制备、精炼和利用以及菜籽饼中蛋白质的提取、利用和菜籽饼的综合利用。 菜籽油在降低了芥酸以后，脂肪酸组成较为合理，不仅提高了营养价值，扩大了其在食品加工中的用途，同时芥酸也是重要的工业原料。 菜籽饼在脱除硫甙等有害物质以后，蛋白质的利用价值得到很大提高。 因此，菜籽油和菜籽饼经过生物学和工业加工以后，综合利用价值得到很大程度的提高

添加抗氧化剂 五脱油 水蒸汽 蒸汽 待脱酸脱臭油 脱胶、脱臭油 S4 活性白土 待过滤油 活性白土 食品级磷酸 精滤毛油 热交换器 回笼滤渣 混合毛油 （含水 %、含杂 %） 毛油精滤 混合器 过滤机 真空干燥 脱酸、脱臭分离器 冷却 入罐 /包装 进库 回收脂肪酸 图 292 技改工程精炼工序物料平衡图 单位： t/d 24 50 水蒸汽 G4 尾气 辅料 鱼 饲 料 50 双低菜籽壳 （含水