油条
油条的加工
1、最新农副产品和食品加工技术油条的加工油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。 但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。 不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。 ?现在有一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成
1、最新农副产品和食品加工技术油条的加工油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。 但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。 不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。 ?现在有一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成