鱼卷
鱼卷的加工
1、最新农副产品和食品加工技术鱼卷的加工参考配方 (1)鱼肉 50 公斤，精盐 1斤，味精 斤，斤，淀粉 5 公斤，黄酒 公斤，葡萄糖 公斤，斤，天然调味料 斤。 (2)鱼肉 50 公斤，精盐 斤，味精 斤，淀粉 7 公斤，黄酒 1 公斤，蛋清适量。 (3)冷冻鱼糜 50公斤，精盐 斤，味精 斤，砂糖 1 公斤，马铃薯淀粉 5 公斤，葡萄糖 斤。 操作要点 卷原先用的原料鱼是油鲨或大青鲨
1、最新农副产品和食品加工技术鱼卷的加工参考配方 (1)鱼肉 50 公斤，精盐 1斤，味精 斤，斤，淀粉 5 公斤，黄酒 公斤，葡萄糖 公斤，斤，天然调味料 斤。 (2)鱼肉 50 公斤，精盐 斤，味精 斤，淀粉 7 公斤，黄酒 1 公斤，蛋清适量。 (3)冷冻鱼糜 50公斤，精盐 斤，味精 斤，砂糖 1 公斤，马铃薯淀粉 5 公斤，葡萄糖 斤。 操作要点 卷原先用的原料鱼是油鲨或大青鲨