玉米

1、最新农副产品和食品加工技术玉米颗粒制米玉米颗粒制米，是朝鲜民主主义人民共和国农机科技人员设计出的粗粮细作的新技术。 它是由玉米面加水混合，经过两次挤压成形、切断，然后烘干制成。 因其外形酷似大米，故称之玉米颗粒米。 制作方法：玉米颗粒米，通常在玉米综合加工厂以一个车间“颗粒米制米车间”的形式出现，衔接在玉米面产线后，玉米面生产线加工出的玉米面，除留下一部分作为玉米面出厂外

最新农副产品和食品加工技术玉米颗粒米加工技术1工艺流程 玉米面搅拌一次挤压成形二次挤压成形烘干筛选冷却包装 2操作要点 (1)搅拌 玉米面放入搅拌机，加入适量水(混合后水分含量为 303)搅拌均匀。 (2)第一次挤压成形 混合后的原料送入初成形螺旋内，加热挤压成形，由孔盘挤出熟度为 80的料条。 (3)第二次挤压成形 第一次挤压后进入终成形螺旋，接着进入第二次挤压，挤出的料条同时被切成米状颗粒

最新农副产品和食品加工技术玉米粉丝制作技术主要设备：粉丝机、10 千瓦电动机、0 8 千瓦鼓风机各一台。 过箩：把玉米淀粉过一次箩，清除杂质，每次筛淀粉约 100 公斤，太多不易搅匀。 加盐水，挤头料：把筛好的淀粉装在一个距地面 40 厘米的长 150 厘米，宽 70 厘米，深 70厘米的水泥池内，准备兑盐水。 盐水按每 15 公斤水加食盐 15 公斤的比例，溶化后，拌 50 公斤淀粉。

1、最新农副产品和食品加工技术玉米苞皮制淀粉1、分拣。 将玉米苞皮用手分拣，剔除腐烂变质者，并将老的和嫩的分开，分别称出重量。 2、浸泡。 将分出的老玉米苞皮放入缸中，用清水浸泡 3 小时左右；嫩的玉米苞皮可以不浸泡。 3、蒸煮。 在大锅中放进清水，烧沸后，按老、嫩玉米苞皮重量的 沸水中加纯碱。 待碱全部溶化，即将浸泡过的老玉米苞皮和未浸泡的嫩玉米苞皮倒入锅中，锅中的水以淹没苞皮为度。 然后

最新农副产品和食品加工技术玉米醋的加工技术1、工艺流程：玉米糖糟醋坯陈酿淋醋杀菌。 2、制作要点：醋坯：将制玉米饴糖后剩下的糖糟倒入大缸内，加入占糖槽重量 1/3 的清水和10%的稻壳或预先煮熟的米糠，充分搅拌均匀，放置 24 小时后加入酒母，酒母的用量与酿米酒差不多。 在 3032条件下发酵 48 小时。 然后在发酵料中加入熟醋坯，用量占发酵料的 5%10%,充分搅拌均匀，在

1、最新农副产品和食品加工技术玉米饼干的制作方法本饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的。 它具有较浓郁的山珍果仁香昧和玉米清香，滋味甜绵，还有舒适的玉 米渣咀嚼感。 量份）5、精粉 55、葵花油 10、白糖 30、饴糖 3、山珍果仁 3 一 5、小苏打 起子 辅料适量。 、）原料处理。 选用蜡质玉米加工的玉米渣，要求无脐、无杂，粒度在 5 毫米以下。 将工米渣用

1、最新农副产品和食品加工技术玉米白酒加工技术以玉米为原料酿造白酒，除了原料本身所含的各种成分较为适中外，还富含植酸，有利于发挥酒的回甜风味，而且玉米蒸熟后，比较疏松，不粘糊，有利于发酵。 玉米产量高，原料丰富，酿制的白酒酒香浓郁，绵甜醇厚。 单一玉米原料制浓香型白酒的方法如下：1工艺流程固体斜面原菌二重皿扩大培养曲种麸曲2操作要点(1)玉米原料选用颗粒饱满，金黄色，千粒重 240 克以上

1、最新农副产品和食品加工技术玉米、小麦粉面包玉米、小麦粉面包，为粗粮细作，质量也能达到面包的要求。 可采用中等质量的普通玉米粉。 但由于玉米蛋白是酵母的抑制剂，味道也微苦，故最好使用特制玉米粉制面包。 普通玉米粉面包配方 中等质量玉米粉 斤 斤 鲜红薯丝 300 克 盐、酵母适量 特制玉米粉面包配方 特制玉米粉 15公斤 标准粉 35 公斤 酵母 600 克 白糖、盐、糖精适量 制作方法

1、最新农副产品和食品加工技术玉米酿造甜酒加工技术一、原料 1已精选、饱满、无霉变、无虫咬玉米，或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣。 2纯化甜酒曲。 二、工艺流程 玉米胚乳渣： 新玉米磨粉笼蒸发酵过滤杀菌成品 三、操作要点 1玉米磨粉 选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米精制粉。 2人笼蒸熟 称取玉米面粉，按面粉：清水4：l 的比例，将清水浇洒在面粉上面，充分搅拌均匀

1、最新农副产品和食品加工技术玉米快餐薄片加工技术玉米快餐薄片是国内外近年流行的一种新食品，用开水或热牛奶等冲调即可食用。 它的优点是：耐保藏，不吸湿，甚至可以着色，没有刺激口和喉头粘膜的成分。 1配方举例 玉米 100 千克，甘油脂 1 千克，蔗糖脂 1 千克，食盐 1 千克。 2工艺流程 原料清选浸泡、搅拌(去皮、去胚)漂洗酸碱中和洗涤调制蒸煮水分平衡干燥压片烘烤冷却包装 3操作要点