玉米粒

1、最新农副产品和食品加工技术甜玉米粒罐头加工技术1工艺流程 原料采收原料验收剥皮去丝修整挑选分级清洗脱粒漂烫冷却筛选装罐注汤排气真空封罐杀菌冷却保温检验包装入库 2操作要点 (1)原料采收 甜玉米的最佳采收期为乳熟期，即授粉后 2022 天，一般以玉米雌穗吐出花丝1 寸(米)左右时开始计算授粉时间。 采收时玉米粒的含水量应为7073，这时甜玉米的口感、风味最佳。

1、最新农副产品和食品加工技术甜玉米粒速冻技术一、生产工艺流程。 甜玉米适时采收剥皮、去花丝挑选、修整、分级清洗脱粒漂烫冷却挑选速冻筛选包装冷藏。 二、常用品种。 速冻甜玉米粒加工可选用超甜玉米和加强甜玉米品种。 常用的有：绿色超人、湘玉超甜 1 号、粤甜 3 号、京科甜 115、甜单 21、吉甜 3 号、吉甜 6 号、超甜 2000、华甜玉 1 号、沈甜 2 号、美国 1 号、美国 2 号

1、最新农副产品和食品加工技术速冻甜玉米粒加工技术1工艺流程 原料采收验收去苞叶、花丝检验修整漂洗脱粒清洗漂烫冷却挑选冰水预冷沥干速冻筛选包装冷藏检验 2操作要点 (1)原料采收 甜玉米的最佳采收期为乳熟期，即授粉后 2022 天，一般以玉米雌穗吐出花丝 1 寸(米)左右时开始计算授粉时间。 采收时玉米粒的含水量应在 7073，这时甜玉米的口感、风味最佳。 采收后的玉米不能在田间长时间停留和暴晒

1、最新农副产品和食品加工技术黑玉米粒罐头加工技术黑玉米鲜粒罐头的显著特点是便于贮运，可四季上市，口味佳，受顾客欢迎。 其工艺流程为： 原料去苞叶预煮脱粒装罐配汤料排气封罐杀菌保温打检贴标成品。 (1)原料。 适于罐头加工的黑玉米，应果穗整齐，大小适中，粒长皮薄，出籽率高，易去花丝，易脱粒，粒色和甜味纯正，无虫蛀。 (2)去苞衣。 用小刀将苞衣割开，将苞衣和花丝去掉。

2、。 如用塑料袋，可装至中间偏上处。 管塞上棉塞后，每 19 支打成 1 捆，统一用聚丙烯膜或牛皮纸包好棉塞。 罐头瓶用聚丙烯膜封口套上胶圈（胶圈可用自行车内胎剪制），帕压力下灭菌 2 小时或常压灭菌 10 小时。 试管用 帕压力持续 45 分钟即可。 无菌条件下接种。 接种时先将试管或瓶（袋）倾斜，将菌种接入玉米粒中央，然后竖起，使菌块处于中间位置。 菌丝向三维空间多向发展，可缩短菌龄。 在