鱼面
鱼面，燕皮的加工
1、最新农副产品和食品加工技术鱼面，燕皮的加工工艺流程 鲜鱼去头、去内脏等洗涤采肉绞肉盐擂拌擂(或冷冻鱼糜解冻)捏成块团加淀粉碾成薄皮(蒸熟)干燥切条或切方片再干燥成品参考配方 (1)鱼肉 50 公斤，精盐 斤，砂糖 3 公斤，淀粉 15 公斤，白酱油 斤，姜汁、清水适量(熟鱼面)。 (2)鱼肉 50 公斤，精盐 斤，木薯淀粉 15 公斤(生鱼面、燕皮)。 (3)鱼肉 20 公斤，豆粉 24