鱼腥味
除鱼腥味七法
最新农副产品和食品加工技术除鱼腥味七法河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。 夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。 可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。 炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅作，可去掉土腥味。 在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。 鱼剖肚洗净后