圆茶
珠茶(圆茶)
1、最新农副产品和食品加工技术珠茶(圆茶)制作方法 茶初制杀青技术基本上与眉茶初制相同。 在具体操作上，主要不同点在于珠茶采用先闷后抛的方法。 鲜叶下锅后，使用 84 型杀青机先闷炒 34分钟，64 型杀青机 分钟。 待大量水蒸气从盖缝上冲出时，揭盖抛炒，直到叶色变为暗绿、茎梗析而不断时起锅。 杀青叶含水量 6064%，失重约3540%。 杀青程度：叶熟不黄、色翠不生，叶质柔软不焦。
1、最新农副产品和食品加工技术珠茶(圆茶)制作方法 茶初制杀青技术基本上与眉茶初制相同。 在具体操作上，主要不同点在于珠茶采用先闷后抛的方法。 鲜叶下锅后，使用 84 型杀青机先闷炒 34分钟，64 型杀青机 分钟。 待大量水蒸气从盖缝上冲出时，揭盖抛炒，直到叶色变为暗绿、茎梗析而不断时起锅。 杀青叶含水量 6064%，失重约3540%。 杀青程度：叶熟不黄、色翠不生，叶质柔软不焦。