园艺产品
第三章园艺产品采后生理过程教学目标gt1、掌握园艺产品
干扰组织正常呼吸代谢的前提下 ， 适当降低环境氧气浓度 ， 并提高 CO2浓度 ， 可以有效抑制呼吸作用 ， 减少呼吸消耗 ， 更好地维持产品品质 ， 这就是气调贮藏的理论依据。 C２ H４ 是一种成熟衰老植物激素 ， 它可以增强呼吸强度。 园艺产品采后贮运过程中 ， 由于组织自身代谢可以释放 C2H4， 并在贮运环境中积累 ， 这对于一些对 C２ H４ 敏感产品的呼吸作用有较大的影响。
第八章各种园艺产品的贮藏
软，容易腐烂，不能久藏。 成熟过程分 5个时期 ① 绿熟期 ：其果实也称绿熟果。 此时果实已经充分长大，内部果肉已经变黄，外部果皮泛白，果实坚硬。 ② 微熟期 ；其果实也称顶红果。 此时特征是果实表面开始转色，顶部微红。 ③ 半熟期 ：其果实也称半红果。 此时果实约有一半表面变为红色。 ④ 坚熟期 ：即红熟的硬果，除果肩部还有残留的绿色外，其余已经变红，但仍保持一定的硬度。