杂色蛤

1、最新农副产品和食品加工技术浅谈杂色蛤,文蛤的综合加工贝类除有丰富的动物蛋白质外，其中甘氨酸，牛磺酸和肝唐糖含量也特别高，贝汁是一种高级调味品、贝壳加工品又是一种高级艺术品和高标水泥原材料，但多年来，贝类加工一直品种单一，加工工艺简单、贝类资源未得到充分开发利用,下面将杂色蛤、文蛤的产品多元化加工和综合利用介绍如下： 一、杂色蛤、文蛤的营养组成1杂色蛤生活习性：雌雄异体，体外受精，产卵期在

1、最新农副产品和食品加工技术冻煮杂色蛤肉(1)蒸煮脱壳：把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。 清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。 把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。 为保证杂色蛤肉的出成率和等级率，根据经验一般八成熟为好。 蒸煮杂色蛤肉的脱壳方法有两种，一种是用脱壳机进行脱壳，一种是用手工脱壳。 用手工脱壳时，将蒸煮出锅的杂色蛤倒入塑料周转筐中，直接用清水冲洗冷却，使蛤肉快速凝固

1、最新农副产品和食品加工技术赤贝及杂色蛤的加工工艺赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。 贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。 壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节约 4248 条，以43 条者为多。 壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70 枚。 主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在 35m 水探的软泥或泥沙质海底。 足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。 无水管