枣酱

1、最新农副产品和食品加工技术枣酱的加工制作工艺流程如下：原料挑选原料预处理软化、打浆配料浓缩装罐、密封杀菌、冷却检验贴标签成品。 操作要点：原料挑选：选取一级干红枣，剔除霉烂、破裂、虫害、变色枣。 原料预处理：用流动清水冲洗枣表面泥沙及杂质，用清水浸泡 12 小时，再用流动清水洗净沥干。 软化、打浆：红枣 100 千克加水 50 千克，在夹层锅中加盖焖煮 12 小时，中间翻动几次，至枣软烂

1、最新农副产品和食品加工技术枣酱的加工工艺流程如下： 原料挑选原料预处理软化、打浆配料浓缩装罐、密封杀菌、冷却检验贴标签成品。 操作要点： 原料挑选：选取一级干红枣，剔除霉烂、破裂、虫害、变色枣。 原料预处理：用流动清水冲洗枣表面泥沙及杂质，用清水浸泡 12 小时，再用流动清水洗净沥干。 软化、打浆：红枣 100 千克加水 50 千克，在夹层锅中加盖焖煮 12 小时，中间翻动几次，至枣软烂

末、温宿、沙雅、巴楚、疏附、民丰和 洛普等县及生产建设兵团也开始大力发展红枣栽培，目前南疆地区枣栽培面积已达 93 000多 h㎡，其中，结果树面积达 4000h㎡，年产鲜枣 50000t左右。 预计 2020年后，南疆地区的红枣栽培面积将达到 30万 h㎡，建成世界最大的红枣规模化生产基地。 （ 2）已积累了丰富珍贵的品种资源，取得了一批国内外颇具影响的成果，有能力支撑枣酱加工项目的组建和发展