怎样

1、最新农副产品和食品加工技术怎样酸渍加工双孢菇双孢菇属于真菌类，内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、抗生素、核苷酸等多种物质。 其蛋白质含量高，鲜晶中含量占 右，具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存等优点。 它不仅味鲜、营养高，而且能调节人体代谢，增强体质等在国际市：场上非常畅销。 在双孢菇收获的季节，由于数量较多，难以储存，一般用盐渍方法来达到加工目的。 但这种加工方法不利于直接食用

1、最新农副产品和食品加工技术怎样提高生料酿酒质量一、酒曲。 有好的酒曲才能生产出好酒。 劣质酒曲主要表现在醇、酯、酸的比例失调。 几年来，笔者经过反复试验，认几家酒曲厂生能够使用，基本没有曲酶味、异杂味，如再经处理，可以达到市售中档酒的标准。 二、发酵。 必须掌握好三要素：（1）温度。 应控制在 20温度超过 42，酵母菌容易死亡；温度低于10，酵母菌则进入冬眠状态。 以 25宜。

水油面：面粉 250 克、水 100 克、猪油 25 克。 油酥面：面粉250 克、猪油 175 克。 馅料：调制好的枣泥馅。 食用植物油 1 千克。 ）制作剂子。 按上述配方分别调制好水油面团和油酥面团，两块面的软硬相同。 然后放在案板上搓条，揪成剂子。 （2）制作生坯。 把水油面剂子按扁，包入油酥面剂子，再按扁，擀成长圆形薄片，折叠 34 层，再按扁成圆形，包上枣泥馅，成馒头形状

1、最新农副产品和食品加工技术怎样生产发酵醋制醋用具：发酵缸一只（在缸底面中间或在侧面最下处钻一小圆孔），熬醋锅一只，贮醋罐数只。 制醋原料：玉米、高粱、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮、醋用发酵剂、食盐、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。 制醋配料比例：粮食100 公斤，醋用发酵剂 20 公斤，食盐 25 公斤，糖色 10 公斤，谷糠 80 公斤，花椒、小茴香各 斤，大茴香、肉桂、丁香、陈皮、良姜

最新农副产品和食品加工技术怎样加工水磨米一、产品特点：水磨米表面光洁，含糠量少，深受消费者欢迎。 二、工艺流程：原料处理碾米降温去糠分级筛成品。 三、制作要点1、原料：加工水磨米可以用一道碾白的糙米，也可以用已经碾白的标 1 米或标2 米。 2、水磨碾米：把经一道碾白的标 2 米自然冷却 7后，进行水磨加工。 可在碾米机上加一水嘴。 加水量视原料品种、水分和大米精度而定，一般为原料的 具体应掌握

1、最新农副产品和食品加工技术怎样加工山苍子油山苍子油是我国贵重的出口油种，它内含柠檬醛，是香料工业重要的天然香料之一。 搞好山苍子油的蒸馏加工，提高成品油的规格质量和出油率，具有十分重要的经济意义。 现将其加工过程介绍如下： 一、蒸馏设备的选择与安装。 蒸馏设备主要为蒸桶、锅炉、冷凝器三部分。 蒸桶有木质和铁质的，因木质蒸桶容易漏气和挥发油，出油率较低，所以现在各产区普遍使用铁质蒸桶。

最新农副产品和食品加工技术怎样炒制桑叶保健茶桑叶保健茶以天然幼嫩桑叶炒制而成，叶色褐绿，汤色绿黄，甘甜爽口，醇香久长，具有清凉止渴、开胃生津等功效，对伤风感冒、头痛咳嗽、目赤肿痛、迎风流泪、肝肾亏虚、便秘、失眠和高血压等症都有一定的疗效。 因此，在日本颇受欢迎，国内需求量也在上升。 炒制桑叶保健茶的主要过程如下。 （1）原料选取 用来炒制的桑叶，虽然老、嫩均可，但以幼嫩桑叶为佳

最新农副产品和食品加工技术怎样加工玉米片1、原料选择选用黄色或白色、发芽率不低于 85%、不完善粒不超过 5%、水分含量不超过 14%的无霉变、无虫蚀、色泽气味正常的玉米，用振动筛和比重去石机清除杂质。 2、着水将清理后的玉米放入 90热水锅中浸润 3钟，使其含水量达 16%，以利脱皮。 3、剥皮提胚采用 330 型碾米机、振动平筛、6成剥皮提胚工艺。 用碾米机磨碾脱皮略碎提胚，再过筛磨

最新农副产品和食品加工技术怎样加工出水粟子工艺流程；原料选择煮 2）技术要点原料选择。 选用新鲜饱满、风味正常、每粒果重量在 7 克以上的果实。 剔除虫蛀果、霉烂干粘果、破碎果及发芽果、将果实按大、中、小分成 H 级。 剥壳、用机械或手工生剥壳、也可采用熟剥壳，即粟果经 95100C 水煮 58 分钟后剥壳。 磨光、用磨光机磨去粟衣及黄衣，边磨边冲水、磨后立即倒入含 0+2%的盐水和

最新农副产品和食品加工技术怎样制作速食银耳速食银耳是用优质银耳制作的快餐食品，含糖量在 65以上，用开水冲泡即可食用；色泽纯正，形如冰花，香糯可口，甘甜宜人，即是旅游食品，又是馈赠佳品。 制作速食银耳，工艺简单，乡村小企业和个人均可生产。 其制作过程是:一、浸发。 选用色白、朵形完整的优质银耳，放入清水中浸发小时，待耳片充分散开后，挖去根蒂，剪成小朵。 二、硬化。 将剪成小朵的银耳