值班

千扩车衣肚斌夺悟滓井槛鲜咨搁凋尽狡吱驴纫比牺 —— 了解服务员的工作能力，在适当的状况安排适当的工作位置，例如：在—— 最忙碌时就应该将服务员排放在他最熟悉的工作岗位以发挥高生产力。 黄记煌餐厅值班管理手册值班管理 西安黄记煌餐饮管理有限公司 Page 1of 18黄记煌餐厅 值班管理手册撰写单位： 西安黄记煌餐饮管理有限公司

二、加班、值班补贴标准 教职工的加班、值班，可由部门根据工作实 际安排相应的调休。 因工作需要确不能安排调休的，按以下补贴标准发放加班、值班补贴。 （一）加班补贴 ，按审批时确定的意见执行。 ，寒暑假、双休日每天不超过 30 元；法定节假日每天不超过 40 元。 （二）值班补贴 、双休日，每天不超过 20 元。 ，每天不超过 30 元。 ，每夜不超过 20 元。 （ 12 点以前）值班

下层左边的五个抽屉中。 大型的高压用熔丝存放在工具柜下层右边的柜中。 （见附图二） 用 2mm的黑色油性记号笔在底板上画出通用仪表和工具以及专用工具的外轮廓，应清晰 明了不得涂改。 摆放备品备件及小灯泡的抽屉面的左上角应粘贴抽屉内各品种的标签，并详细注明型 号，抽屉内用有机板材按存放的实际需要分隔成若干矩形格并在各矩形格的左下方贴标签并注明“不少于 xx个”。

找即将进行的工作 【营业额预估和收入统计表】 ① 营业额预估：了解当日营业额 目标，配合当前促销活动提出本班次的提升营业计划和指定执行人 ② 收入统计：了解前 1 天和前 1 周的营业额情况和走势。 对上升或下降的营业额做出分析，由此判断当班时段的人员、机台设备、礼品和配件等物料的安排协调。 提前完成高峰时段的营运准备 【收银交接班表】 收银交接班表：了解核对上班次的现金收入（游戏币、礼品

关食品安全问题 轮替遵循先进先出、所有成品及半成品都没有过期、员工洗手消毒、食品接触过的器皿经过彻底清洁和消毒。 2 0 0 若有问题时是否知道使用正确的解决方法 第一优先解决。 2 0 0 8. 当班的 领导能力 (5 分 ) 突出的、明显的 即使穿着员工制服，也可以判断出其领导者身份。 1 0 0 表现出自信 （仪表、语言、行动）对于各种问题，可以找出真正原因，以及使用恰当的领导风格。 1

、调度员应及时接听电话，不得在电话上闲谈，处理问题要抓住重点，干脆果断。 调度员对本职工作做到严、细、快、准、全。 对通风所属工作（如瓦检、放炮、跟机、密闭等）的出勤人数，工作地点必须登记清楚，台帐要字迹清楚，时间准确，内容完善，严禁漏记、涂改。 调度员对上级领导、值班长指示做到落实清楚、传达准确。 调度员对所收措施、规程、贯通单、联系单位等登记要清楚，及时传达给有关领导及队组，并分类保存。

装置的调度运行规程及现场实际情况编制，厂站运行值班人员应按安控装置的现场运行规程执行具体操作。 已投运的安控装置，未经调度机构的批准，不能改变其结构和动作判据。 各电业局（公司）应保证安控装置切除负荷的总量和各轮次切除负荷量符合整定值的规定，不得擅自减少切除[双击此处修改或者删除页眉页脚信息 ] 精精 品品 资资 源源 ， 临临 风风 文文 档档。 17 量或更改所切负荷性质。

服务质量等方面的投诉，及时处理夜间出现的突发事件（特殊情况或重大问题向总经理汇报），维护宾馆利益不受损害； （三） 以身作则，严格管理，模范遵守宾馆各类相关管理制度，多检查、多巡视，防患于未燃。 夜间必须会同保安人员在宾馆主楼内、外巡检三次以上，真正做到（安全、稳定、管理、效益）以安全管理促进效益增加

0 提供 QSC 1 0 设备的了解 (7 分 ) 餐厅水路 1 0 0 餐厅电路 1 0 0 设备的开启、关闭 2 0 0 经理室电箱 1 0 0 蒸汽炉部件及原理 2 0 值班管理基础技巧沟通（ 5） 表示尊重 称呼他人的姓名，使用请和谢谢等词语，运用令人愉快的语调，运用适当的肢体言， 不讲粗话 1 0 传递明确的信息 口齿清晰，发音清楚，信息简单具体，不使用不明白的术语 1 0

种工作票》或《第二种工作票》、《验收卡》，涉及设备操作的还应在《操作记录簿》中有所体现，判断为设备异常的《事故障碍异常记录簿》中体现。 举一个例子，某线刀闸甲过热，须将设备停电处理，除了具体工作外，涉及的记录就应包括：《运行记录簿》、《测温卡》、《缺陷通知单》、《设备档案》、 《设备检修、试验记录簿》、《第一种工作票》、《验收卡》、《操作记录簿》、《事故障碍异常记录簿》，共 9 本记录内容。