芝麻油
水代法芝麻油制取
最新农副产品和食品加工技术水代法芝麻油制取工艺流程：麻渣芝麻筛选漂洗炒籽扬烟吹净磨酱对浆搅油振荡分油小磨香油 主要工艺参数： （1）筛选：清除芝麻中杂质。 （2）漂洗：漂洗浸泡时间 12h，浸泡后芝麻含水量为 2530%。 （3）炒籽：先大火炒 20起改文火，炒熟后泼炒籽量 3%的冷水，再炒 1制温度不大于 200。 （4）扬烟吹净：芝麻出锅立即扬去烟尘、焦末及碎皮。 （5）磨酱：用石磨
芝麻油,芝麻酱,花生酱制作工艺
麻酱、花生酱制作工艺芝麻油、芝麻酱、花生酱是群众喜爱的香味调味品。 其中湖南“常德芝麻酱”，质地细腻，香味浓郁，被评为 1981 年商业部系统优质产品。 制作方法用上等芝麻或生花仁，经过筛选、水洗(花生仁不水洗)、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱或花生酱。 在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。 质量标准及食用方法芝麻酱、花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美