制作方法

最新农副产品和食品加工技术番茄罐头的制作方法主要原料 番茄、精盐、氯化钙、白糖、高锰酸钾。 设备用具 缸、锅、排气锅。 制作方法 选择成熟、果质坚实、肉质细密、籽少、色红品种的番茄。 要求果皮光滑，无损伤、无腐烂、无病虫害，大小均匀，横径最好在 2040 毫米。 先用浓度为 高锰酸钾溶液浸泡 12 分钟，再用清水漂洗干净。 去果蒂，并将果实在沸水中浸泡 1钟，取出置于冷水中去皮，用清水漂洗

1、最新农副产品和食品加工技术多种酱汁的制作方法南洋咖喱汁用料：红椒干 100 克，香叶 10 克，清水 20 克，香茅 100 克，豆蔻粉 100 克，咖喱粉 100 克，丁香粉 10 克，黄姜粉 100 克，椰子茸 100 克，油咖喱 600 克，虾糕 300 克，洋葱茸 75 克，蒜茸 20 克，姜米 20 克，干葱茸 20 克，精盐 45 克，面粉 300 克，白糖 40 克，浓缩柠檬汁

1、最新农副产品和食品加工技术多味花生的制作方法多味花生是江西省大余县的土特产品，选用优质花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。 造型均匀、美观，色泽金黄，入口香酥，五味俱全，具有解饥、润肺之功能，为居家旅游、待客访友、儿童食用之上乘小食品。 多味花生制作工艺先进，选料配方严格，口味新颖独特，质量稳定，深受广大消费者的青睐和好评，远销北京、上海、浙江、广东等二十多个省市

最新农副产品和食品加工技术豆浆挂面的制作方法主要原料：黄豆、面粉。 设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。 工艺流程：浸泡黄豆制浆磨浆煮浆和面压皮制条脱水成品。 制作方法：将黄豆用清水浸泡 6时（视水温高低而定后，用清水冲净（至黄水全部除尽为止），以保证豆浆洁白。 然后在小钢磨上加适量的清水把黄豆磨成细浆。 制作挂面的豆浆要比一般制豆腐的浆浓度高，每公斤黄豆约出浆710 公斤。 将磨好的生浆用蒸汽冲煮

最新农副产品和食品加工技术冻豆腐海带卷的制作方法取鲜海带 52 公斤放入容器中，加入 36 公斤水浸泡洗涤 12 小时。 在容器中将柔软的海带一个个卷起来，移到另外容器中，再将浸泡海带的水过滤，除去砂土及杂质，倒入海带卷的容器里浸泡 515 小时，使海带吸水 9 公斤(残液 27公斤)。 点火将上述海卷卷加热约 40 分钟至沸腾，煮沸 1 小时后加砂糖 斤，30分钟后加酱油 斤，再煮 1

1、最新农副产品和食品加工技术蛋糕的种类和制作方法蛋糕，俗称鸡蛋糕是使蛋浆组织内充满空气，形成疏松多孔的海绵状组织而制成的美味食品。 是人们非常喜爱的产品。 其历史悠久，早期出现在我国的上海、宁波、苏州等地。 先后所产生的苏式蒸蛋糕，又名白蛋糕又以上海最为著名。 开始是原始工具，如水缸、竹扫帚、蒸笼、陶瓷碗、木制蒸格等，故名叫蒸蛋糕。 新鲜的蒸蛋糕表面光滑，色白如玉，柔软有弹性，入口细腻芬芳。

1、最新农副产品和食品加工技术大蒜的多种制作方法一、脱水蒜片 片：将大蒜头去皮、剥粒，入清水洗净，并漂去膜衣及杂物，风干后用切片机切成 米厚的蒜片。 淘洗：用清水淘洗净，然后晾干。 烘烤：将蒜片装入?箩或托盘，入烘房或烘箱，在 6080的温度下，烘烤6 小时7 小时，使蒜片含水量为 右。 包装：烘干的蒜片用电风扇吹去膜衣和碎粒，按形状和大小分级，然后在干燥、无菌条件下，进行密封包装，即为成品。

1、最新农副产品和食品加工技术臭豆腐的制作方法无敌臭豆腐第一步，制作臭卤水方法有两种：1)自然发酵制臭卤水：是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类，然后任由其露天自然发酵、腐败，经过几个月后即可。 卤水切勿沾油。 在制作卤料加香菇，冬笋，酒 浸泡的时候，也需要密封。 2)用冷水 15 公斤，放人豆鼓 3 公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。 待豆铰汁冷却后，加入纯碱 200 克、青矾00 克

最新农副产品和食品加工技术朝鲜辣白菜的制作方法 原料与辅助原料。 主要原料为白菜，一般采用每棵重 白菜。 每100菜配辅助原料鲜萝卜 50 2蒜 辣椒 1姜 1油 2盐 盐 菜整形盐水腌渍搅拌盐水腌渍产品。 加工方法：1、除去白菜的外叶、黄叶和根，用清水洗净。 2、将食盐溶解于水，调制成波美（ 度的盐水。 将食盐水置入容器，腌渍洗净的白菜。 食盐水放到足以浸没白菜的程度，经过 2腌渍后

最新农副产品和食品加工技术谗嘴鸭制作方法谗嘴鸭是将处理好的鸭放与压力炸炉中炸成。 一. 原料 A 主料：白条鸭（樱桃鸭最好） B 配料：1（小茴香30 克、八角 100 克、草果 30 克、干香菇 10 克、花椒 50 克、陈皮 20 克、甘草15 克、桂皮 40 克、丁香 30 克、砂仁 20 克、白芷 50 克、白寇 40 克、三奈 35克、黑胡搅 30 克、香叶 35 克、生姜 500 克