煮法
燕窝的煮法(编辑修改稿)
方 , 也 出 现 过 用 漂 白 水 加 蛋 白 , 在 渗 进 猪 皮 和 少 量 燕 啐 的 假 燕 窝 . 有 些 甚 至 会 加 入 海 苔 ( 燕 菜 ) , 树 脂 , 海 苔 (根部 ), 雪 茸 或 东 粉 , 有 些人 认 为 燕 窝 炖 后 浮 起 便 是 真 货 , 但 由 于 各 产 地 的 燕 窝 均 有 不 同 特 性 , 有 些 炖 超 过 两 时 便 溶 于 水