竹笋

2、幼虫直接蛀入危害，5 月中、下旬老熟幼虫爬出竹笋落入松土中作土室化蛹。 蛹体长 20 毫米，红褐色。 6 月中、下旬羽化为成虫，成虫体长 14米，呈灰褐色。 雌蛾于羽化后的当晚或次晚交尾产卵。 雌蛾喜选择快要枯死的禾本科杂草叶片正面边缘产卵，数十粒产成一条，卵近圆球形，直径约 米，灰白色，以后随草叶枯死自然卷曲而将卵裹卷包起越冬。 每头雌蛾的产卵量 112，平均 382 粒。 二、防治方法

2、到最高价，经济效益明显。 覆盖时间过早，外界气温还高，没有必要；覆盖时间过迟，气温已经下降，竹笋开始休眠，效果不佳。 三、覆盖厚度一般以覆盖物厚度 30 厘米左右为宜。 过薄，保温、增温效果不明显，温度达不到出笋起点温度（10）；过厚，虽能显著提早出笋，当年效益较早，但出笋过早，使母竹留养困难，以后不能连续进行覆盖，影响下年产量。 四、覆盖方法下层用切短的稻草、厩肥等覆盖发酵增温，厚度

2、期为 35 天，用稻草比自然出笋早 20天。 三、人工浇水。 一般于 9 月份灌一次水，结合施笋芽分化肥和孕笋肥，每 667平方米施 25 公斤尿素加 50 公斤复合肥。 11 月下旬应灌一次透水，再撒施 50公斤复合肥和 30 公斤尿素，让笋芽吸足水分和养分。 四、覆盖保温。 12 月中下旬将稻草铡断，每把稻草铡成 34 段。 稻草过长笋容易变歪，影响销售；稻草过短耗工大，易腐烂，发热期短

2、成损失的危险，故应少用，有幼竹条件的不宜用。 四、栽植。 采用幼竹与地面约成 25 度的斜植法比直位栽法要好：可减少日光直晒；减少水分蒸发；每节都接近土壤，竹节上的侧芽都有发芽机会，成活率较高，植后覆土时留一节在土表，并在土端竹杆内灌水。 植后应灌水盖草，提高土温，防曝晒，以提高成活率，植后一个月左右如萌发新芽，可用 1%尿素水溶液（1 桶水加 250 克尿素）灌竹，以促进生长，提早发笋成竹

2、失的危险，故应少用，有幼竹条件的不宜用。 四、栽植。 采用幼竹与地面约成 25 度的斜植法比直位栽法要好：可减少日光直晒；减少水分蒸发；每节都接近土壤，竹节上的侧芽都有发芽机会，成活率较高，植后覆土时留一节在土表，并在土端竹杆内灌水。 植后应灌水盖草，提高土温，防曝晒，以提高成活率，植后一个月左右如萌发新芽，可用 1%尿素水溶液（1 桶水加 250 克尿素）灌竹，以促进生长，提早发笋成竹。

2、 为 级煮 40 分钟，中级煮 50 分钟，大级煮 60 分钟，然后急速用流动水冷却，冷透为止。 竹笋煮好冷却后剥壳，将老根切除，并用刀斜削笋根边缘，进行修整。 用尼龙丝扎成的弓将笋的嫩衣刮去，切口要平整，不要弹伤笋皮。 整理好的竹笋置于流动水中，漂洗 1624 小时，以除去笋肉中的可溶性物质，减少汤汁中的浑浊现象。 同时将 降至 右起池。 在包装前按笋的形态将其分选为 3 级，并捡出等外级

2、中下旬结合松土除草，亩用尿素、钾肥各 1015 公斤，磷肥 50 公斤均匀施于蔸、鞭际，以利笋芽壮长快发；78 月份结合松土清鞭，亩施有机肥 1500 公斤，促笋芽萌发。 三、松土清鞭。 山竹山笋一般无大小年现象，每年的 7 月至 8 月份都要进行铲山松土，深度视竹鞭在土层中的深浅而定。 在松土的同时要截去老、弱鞭，并对生长健壮的露鞭给予理顺后埋入土中，山竹的竹鞭一般在四五年后便丧失发笋能力

2、，同时降低浮面。 3、配料选备配料是提高泡笋质量，增强美味的重要因素。 主要配料选花椒、丁香、茴香、柱皮、十辣椒共占原料的 05%用纱布包好在热水中煮制 20分钟捞起冷却备用；另外选大蒜、白糖、白酒适量，大蒜为防腐配料。 4、盐水配备选卫生饮水烧开冷却后与精制食盐制成 4%的盐水溶液，再加入适量白糖使溶液成为咸中带微甜的汁液。 5、装坛存放装坛前将容器洗净晾干，将备好的笋料依次装进坛内

2、月中、下旬开始出土，挖春笋要遵从“初期挖笋，中期选笋留母竹，后期笋挖光”的原则。 早期笋价格高，经济效益好，及时挖除早期笋，还可减少养分消耗，促使处于休眠状态但具有分生能力的笋芽萌发，达到多出笋，提高产量的目的。 过早地留养新竹不好，一是早期笋虽肥大，但大多数是浅鞭发的笋，留笋养成竹，易被风吹倒或被雪压倒；二是早期笋留养成竹，消耗大量养分，将抑制后期笋的萌发和生长，甚至因缺乏营养变成退笋

2、笋一般月中、下旬开始出土，挖春笋要遵从“初期挖笋，中期选笋留母竹，后期笋挖光”的原则。 早期笋价格高，经济效益好，及时挖除早期笋，还可减少养分消耗，促使处于休眠状态但具有分生能力的笋芽萌发，达到多出笋，提高产量的目的。 过早地留养新竹不好，一是早期笋虽肥大，但大多数是浅鞭发的笋，留笋养成竹，易被风吹倒或被雪压倒；二是早期笋留养成竹，消耗大量养分，将抑制后期笋的萌发和生长