转色期
块栽香菇转色期的管理
2、5 天左右，菌丝达到生理成熟，这时开始对菌块进行第 1 次通风。 通风后菌块上菌丝生长迅速，变得粗壮。 当菌块表面菌丝浓白，看不到培养料颗粒时，而且包内菌块上出现零星褐色转色点时，就要及时打开塑料包，并把塑料平铺在培养架上，再将菌块放在塑料上，最后盖上一层塑料。 这时要及时提高菇房空间温度，白天控制在 1822，夜间结合开窗通风，最好能使温度降到 10以下，以造成较大的温度差。
块栽香菇转色期管理
2、温度的管理：香菇压块后 25 天左右，菌丝达到生理成熟，这时开始对菌块进行第 1 次通风。 通风后菌块上菌丝生长迅速，变得粗壮。 当菌块表面菌丝浓白，看不到培养料颗粒时，而且包内菌块上出现零星褐色转色点时，就要及时打开塑料包，并把塑料平铺在培养架上，再将菌块放在塑料上，最后盖上一层塑料。 这时要及时提高菇房空间温度，白天控制在 18夜间结合开窗通风，最好能使温度降到 10以下